Банкетное меню: примеры на 30, 50 и 90 гостей

Чтобы не собирать меню с нуля, держите три готовые раскладки. Они рабочие: по такой схеме обычно и собираются банкеты.

На 30 гостей

Камерный формат, один большой стол или два поменьше.

• 3 вида холодных закусок
• 2 салата
• мясное или сырное плато на компанию
• 1 горячее блюдо на выбор из двух
• гарнир
• десерт или торт

Такой набор проще в подаче: кухня успевает, официанты не путаются, гости не теряются в изобилии.

На 50 гостей

Здесь уже нужен запас по разнообразию — вкусы гостей расходятся сильнее.

• 4 вида холодных закусок
• 3 салата
• 2 плато на компанию: мясное и овощное
• 2 горячих на выбор: мясо и рыба или мясо и птица
• 2 гарнира
• пицца или закуски к бару во второй половине вечера
• торт

Пункт про пиццу не для красоты: через три-четыре часа гости снова хотят есть, и горячая закуска в этот момент заходит лучше десерта.

На 90 гостей

Полная посадка, ресторан целиком. Тут главное не разнообразие, а логистика подачи.

• 5 видов холодных закусок
• 3–4 салата
• плато на каждый стол
• 2 горячих на выбор
• 2 гарнира
• блюда на компанию с мангала
• поздняя подача: пицца, закуски к бару
• торт

При таком количестве людей важно, чтобы блюда шли на стол группами, а не по одному — иначе часть гостей ест, а часть ждёт.

Сколько это в граммах

Нормы на человека мы подробно разобрали в отдельной статье: сколько еды заказывать на банкет. Если коротко — 1 200–1 500 г на гостя без напитков.

Что посмотреть у нас

Актуальные блюда, состав и цены есть в полном меню — там кухня и бар целиком, с фотографиями. Мангал, азиатская кухня, суши и пицца на живом тесте, отдельный детский раздел.

Под банкет меню собирается индивидуально: скажите количество гостей и бюджет, и мы предложим раскладку. Оставьте заявку или позвоните.